Ma cuisine, mes envies, mes humeurs
Contrairement au repas de Noël, j'ai voulu ce menu plus classique. Malgré tout j'ai préféré écarter les produits habituels du réveillon. Des produits moins nobles mais tout aussi intéressants pour un repas de fêtes à moindre coût !
Souvent le repas de Noël se transforme en long chemin de croix, des heures passées à table et une digestion qui s'étale sur plusieurs jours... Cette année je fais le pari de la modernité en confectionnant un menu original, loin des clichés habituels du foie gras, des huîtres et de la grosse volaille gavée pour l'occasion. Certes il faudra passer quelques heures en cuisine mais le résultat en vaut le peine ! A vos fourneaux...
Voilà un dessert léger et facile à réaliser. Une touche d'originalité pour épater vos convives en fin de repas ! Prévoir de réaliser le sirop de fleur de sureau à l'avance...
Une petite suggestion pour cuisiner le thon, pour changer de la routine. Il est possible de varier les légumes en fonction des goûts et des saisons.
En entrée ou à l'apéro, cette tartine est faite pour les gourmands ! L'important sera de choisir un bon pain de campagne et un œuf fermier.
Cette recette ravira les amateurs de viande crue & marinée. Le saté, mélange d'épices asiatiques, permettra, une fois brûlé, d'apporter la saveur fumée à la viande. Le choux fleur en espuma, tout en douceur complétera ce plat.
Avec l'automne et les journées pluvieuses qui pointent leur nez, un peu de réconfort avec du chocolat ! Le combava, petit agrume de l'océan indien apportera du peps au traditionnel coulant, et la mangue apportera elle de la douceur.
Le couteau de mer est un coquillage très intéressant à travailler et les possibilité d'accord sont nombreuses. J'ai choisi le chorizo pour son côté méditerranéen et le pecorino pour sa douceur. Au final c'est une alliance originale et réussie, pour une recette facile et rapide. A l'apéro ou en entrée, à vous de choisir !
J'adore les burgers et pour changer du traditionnel steak haché, j'ai opté pour un filet de canette pour plus d'originalité. Le fameux pélardon des Cévennes trouve parfaitement sa place dans ce burger gourmet.
Voilà un bel accompagnement pour le plat du dimanche. Idéal avec la viande rouge ou une volaille rôtie, cette recette gourmande comblera petits et grands !
Un Amour de Cuisine 